L’Aplec del Caragol de Lleida en Casa Pedro de Zaragoza

Del 27 al 29 de mayo tendrá lugar en Lérida, la fiesta gastronómica de l’Aplec del Caragol. Dicha “fiesta” declarada de Interés Turístico Nacional, congrega cada año a miles de personas que consumen en tan solo dos días, doce toneladas de caracoles. Un centenar de peñas son la columna vertebral de este masivo encuentro gastronómico. http://www.aplec.org/

Para presentar y promocionar L’Aplec del Caragol, sus organizadores desarrollan el llamado “Caracol Tour” por varias ciudades españolas y, como todos los años, recalaron en Casa Pedro de Zaragoza, hasta donde nos desplazamos algunos comunicadores gastronómicos para conocer las novedades y degustar el menú de las Jornadas Gastronónicas que dicho establecimiento zaragozano organiza anualmente en torno al caracol.

grupo con logo

El fabuloso menú que los hermanos Luis y Javier Carcas han confeccionado para esta edición, estará presente en Casa Pedro desde el 9 al 27 de mayo, a un precio de 35 €. Y estos son los platos que componen las Jornadas y que tuvimos la ocasión de degustar:

Colmenillas con caracoles y crema de foie

Colmenilla con logo

Cazuela de caracoles a la antigua

Caracoles con logo

Bacalao con caracoles

Bacalao con logo

Pollo de corral con caracoles en pepitoria

Pollo en pepitoria con logo

Cremoso de chocolate con café y leche

postre con logo

Caracoles a montones

Hay gente que no pueden ver los caracoles, les dan asco. He de confesarlo… a mí me encantan. L’Aplec del Caragol de Lleida, es la fiesta gastronómica más importante de Cataluña. Está declarada como Fiesta de Interés Turístico Nacional. Este año tendrá lugar los días 21, 22 y 23 de mayo. 100 peñas, 12.000 peñistas y más de 200.000 visitantes que dan buena cuenta de 12 toneladas de caracoles.

DIcha fiesta se promociona en varias ciudades españolas con el llamado “Caracol Tour”, y con dicho motivo el presidente de los peñistas acudió a Zaragoza y tuvimos ocasión de probar un menú degustación con los caracoles de protagonistas: alcachofas rellenas de foie y caracoles, cazuela de caracoles a la antigua, vestresca de bonito y caracoles a la vizcaína, mar y montaña de conejo, cigalas y caracoles; y, de postre, cuajada de queso con frambuesa, royal de fruta de la pasión y strudel.

Todo ello en Casa Pedro, un restaurante regentado por los hermanos Carcas, Luis y Javier, ambos jóvenes cocineros y a la vez experimentados. Han sabido cuidar del buen producto  dándole un aire renovado a la cocina tradicional.

Si te van los caracoles… el sitio indicado. Hasta el 15 de mayo el menú degustación y siempre en la carta los caracoles a la antigua.

cazuela caracoles