Mamá quiero ser barista

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El arte del latte es la técnica de diseñar formas y figuras en la superficie de un café expresso. Los especialistas en ello se denominan baristas. La wikipedia los de fine como “el profesional especializado en el café de alta calidad, que trabaja creando nuevas y diferentes bebidas basadas en él, usando varios tipos de leches, esencias y licores, entre otros. También es el responsable de la presentación de las bebidas y para ello es especialista en el arte del latte.”

El pasado 26 y 27 de enero tuvo lugar en Madrid, dentro del marco de Madrid Fusión, el I Campeonato Ibérico Barista. Los vencedores de cada Comunidad Autónoma se enfrentaban por el título nacional. Resulto vencedor el andaluz Antonio Manuel Chavarría, quedando en segunda posición el aragonés Victor Manuel Bolea (en la foto).

Victor Manuel Bolea en el I Campeonato Ibérico Barista
Victor Manuel Bolea en el I Campeonato Ibérico Barista

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