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Catando Moet y Dom Perignon

En LOS CAPRICHOS DEL PORTAL, un coqueto local situado en el centro de Zaragoza, tuvo lugar una cata de champagne dirigida por Xavier Monclús, enólogo y Wine Education Manager para Europa del grupo LVMH.IMG_2203

Comenzó la sesión con unas detalladas explicaciones de Monclús acerca de la historia y el consumo del champagne, para comenzar la cata con un Moet Chandon Brut Imperial.IMG_2206

Proseguimos con el Moet Vintage 2003, del que solo se han elaborado 68 añadas desde 1842. El siguiente que saldrá al mercado, curiosamente, será de una añada anterior, la 2002, porque necesita más tiempo.

El siguiente a catar fue un Dom Perignon del 2000, para continuar con el Krug, elaborado con vinos de 18 a 20 años que han hecho la primera fermentación en barrica de roble francés de 50 años.IMG_2208

Acabo la cata con dos champagnes rosados: el Moet Chandon Rosé, ideal para maridar con anchoas, atunes, carnes rojas y recetas con jengibre (a juicio de Xavier); y un champagne de autor, el Grand Vintage Rosé 2003.

Cata de Roda

 CATA RODA

El pasado 28 de octubre tuvo lugar en FELICITI (Zaragoza) una cata de vinos de Bodegas Roda, dirigida por su director general Agustín Santolaya.IMG_2197

Se presentaron los nuevos vinos SELA 2008 (D.O.C. Rioja) y CORIMBO 2008 (D.O. Ribera del Duero). Ambos vinos con predominio de la fruta sobre la madera, vivos y frescos.

A continuación catamos los ya clásicos RODA 2006 y RODA I 2005.L1240217 CATA RODA www

Acabamos con el sublime CIRSION 2007, un vino en el que se aplican técnicas de investigación propia sobre polimerización de taninos y antocianos. Este vino suele resultar siempre vencedor en una curiosa cata ciega ante notario  que se realiza en un restaurante almeriense con los 5 vinos mejor  puntuados en todas las guías más prestigiosas de España.

Y como colofón, cata del aceite DAURO un auténtico icono del sector, propiedad también del accionariado de RODA. Impresionante nariz que recordaba (según anotó Agustín) a las papillas naturales con plátano de nuestra niñez. Me gustó hacer la cata en copa de vino en vez de en los típicos recipientes que se suelen usar para esto menesteres en el mundo del aceite.